TATA BOGA
Haloooooooooooo........:)
Pada tanggal RABU, 21 NOVEMBER 2012
Kami kelas XI IPS 2 melakukan praktek boga..kelompok kami, membuat masakan "GADO-GADO"
inilah anggota kelompok kami..cekidot..!!!
"GRUP ONE"
- AFDAL RAUF
- BENTARO TRI SYAHPUTRA
- HANNI AHMAD
- LAILATURRAHMI
- MITHA MARLINA RAHAYUNI
- RAHMAT BUDIMAN
- RIO AULIA PUTRA
Bahan :
150 gram kol,iris ,disiram dgn air panas
50 gram taoge ,disiram dgn air panas
kentang yg direbus dan dipotong dadu
1 buah tahu putih,goreng
1 buah ketimun,potong dadu
2 butir telur,rebus matang
kacang panjang seikat direbus
Daun selada keriting & Emping goreng secukupnya
Bumbu Kacang:
300 gram kacang tanah,goreng,haluskan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
gula merah yang sdh di lelehkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
satu bungkus kecil asam jawa
1 buah jeruk nipis
Haluskan:
2 cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun selada,tomat,dan telur rebus
Taburan: bawang goreng
Cara membuat :
1. Saus: panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Campur tumisan bumbu dengan kacang tanah,santan,gula merah cair,daun jeruk,dan kecap manis, aduk rata,masak hingga mendidih,angkat.
2. Rebus sayuran hingga matang,angkat,tiriskan.
3. Siapkan pinggan,tata sayuran,tahu. Tuangkan bumbu kacang atau sajikan terpisah,taburi bawang goreng. Lengkapi dengan telur rebus dan emping goreng, sajikan.
itulah resep gado-gado ala kami..
alhamdulilah kami mendapat nilai tertinggi d kelas....^^ walaupun ada kendala saat praktek....hhuhuhuhuh.... tapi itu sangat menyenangkan dan pengalaman yang berharga.
Buk Dwi makasih sdh membimbing kami dalam praktek ini.....
sekian praktek boga dari kelompok kami....WASSALAM..:D
